河南省工坊啤酒工程技术研究中心简介
河南省工坊啤酒工程技术研究中心由南阳市京德啤酒技术开发有限公司和南阳理工学院生物与化学工程学院在南阳市精酿啤酒工程技术研究中心的基础上联合申报，于2018年获批河南省科技厅立项建设。
本中心将沿着工坊啤酒产业现代化、标准化的发展方向，采用“产学研”全面合作的模式，从工坊啤酒的生产设备、酿造工艺和标准规范入手，通过对工坊啤酒产业中基础性、共性难题的攻关，逐步建设成为河南省乃至全国本行业的原创技术开发基地、信息交流平台、人才培养基地、技术孵化及产业化基地。
本中心的主要任务是：（1）研究开发工坊啤酒酿造工艺的基础性和共性难题，对有应用前景的科研成果进行系统化、配套化和工程化研究，为产业化提供成熟配套的技术、工艺和装备，提升行业、领域的技术创新能力。（2）积极开展国际、国内合作与交流，参与引进技术和装备的消化、吸收与再创新，提高工坊啤酒生产设备的设计与应用水平。（3）研究工坊啤酒产品的质量安全控制技术，制定工坊啤酒及其生产设备的标准。（4）为企业与高校、科研机构的合作提供研究开发平台，开展多种形式的产学研合作，为企业的发展提供科技支撑。（5）通过成果辐射和扩散，推进企业技术创新，加快企业新产品开发，打造具有河南地域特色的工坊啤酒产品。（6）培养工坊啤酒行业、领域的高水平工程技术研究人才和管理人才。
本中心目前已参与起草并制定1项国家团体标准《工坊啤酒及其生产规范》，起草并制定4项国家行业标准《工坊啤酒机械-糖化一体机》、《工坊啤酒机械独立制冷发酵罐》、《工坊啤酒机械-煮沸回旋锅》和《工坊啤酒机械-糖化过滤锅》。研制并生产糖化一体机和独立制冷发酵罐，开发出牛奶世涛、淡色艾尔、樱桃果啤等10余种工坊啤酒品种。
独立制冷发酵罐实物图
糖化一体机实物图
本中心开发的工坊啤酒新产品
